Recettes plats polonais

recette des raviolis aux cèpes: on les utilise avec la soupe à la betterave (barszcz) où comme plat envoyé par Ewa

 

100 g de cèpes sèchés

30 g de baguette sèche (1/4 de baguette)

1 oignon

sel, poivre

20 g de beurre

 

pâte à raviolis:

150 g de farine

1 oeuf

env 1/8 l d'eau

sel

 

Préparation de la farce :

Faire tremper les cèpes plusieurs heures et cuire avec un peu d'eau, émincer l'oignon, le faire dorer, puis le mixer. Faire tremper la baguette et l'ajouter mixée au mélange puis assaisonner

  

Préparation de la pâte à raviolis : couper en  rondelles à l'aide d'un verre, placer au centre de chaque rondelle  la farce et retrousser les bords de la pâte Cuire dans 3 litres d'eau salé. Servir avec la soupe à la betterave où comme plat de résistance

 

 

Recettes de la choucroute aux cèpes (plat de Noel en Pologne) envoyée par Ewa

 

800 g de choucroute cuit

50 g de poitrine fumée

10 g de margarine où beurre

30 g de farine

50 g d oignons

1 c.à.c. de sucre

un peu de carvi

30 g de cèpes sechés

 

faire tremper les cèpes 3h, cuire à l'eau

faire cuire la choucroute avec un peu d'eau, sucre et margarine, ajouter du carvi, faire revenir les oignons et la poitrine fumée coupée en dès , saupoudrer de farine et faire revenir ; Ajouter un peu d'eau, faire bouillir l'eau et verser la dans la choucroute. Faire cuire encore 10 mn et ajouter les cèpes coupés en lamelles dans la préparation. Servir avec des pommes de terre vapeur

 

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Commentaires (46)

1. gry dla dzieci grity564 (site web) 23/10/2012

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