Desserts

  

Pain d'épices aux noix ( recette polonaise ) envoyéé par Ewa

500 g farine
250 g sucre
250 g miel
150 g de noix décortiquées
5 oeufs
2 c.à.s. de caramel (fait maison)
1 c.à.c d'épices (noix de muscade, canelle, clou de girofle)
1 sachet de levure chimique
100 g de beurre

Préparer le moule a cake (beurrer et fariner);

couper les noix en lamelles, faire un caramel avec 10 g de sucre, melanger les épices écrasées, préparer eventuellement les raisins ou figues sèches (on peut rajouter des noix).
Travailler les jaunes avec le beurre fondu, rajouter les épices, le miel, 250 g de farine, la levure, le caramel,  battre les blancs en neige et rajouter le restant de la farine, mélanger le tout avec  les noix, les figues et / ou les raisins.
Cuire 1 h : on peut ensuite le couper en deux sur la longueur et garnir avec de la marmelade épaisse (prune), saupoudrer avec du sucre glace où faire un glacage.
Accompager avec du vin chaud

Vin chaud envoyée par Ewa
1 l de vin rouge
100 g de sucre
5 clous de girofle
un peu de cannelle
faire bouillir le tout et passer à la passoire

Servir et boire chaud quand il fait très froid !

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